LE SICHUAN

03 88 22 18 18

18 Rue du Fossé-des-Tanneurs, 67000 Strasbourg

Poulet sauce piquante du chef

Cuisse de poulet, ail, échalotes, cacahuète

Canard laqué

 Concombre et poireau émincé, crêpes

Beignet de bar entier
à la sauce sichuanaise

 

Baignée de bar entier avec ses légumes sautés à la façon du chef

Le Sichuan

Cette cuisine est réputée pour la finesse de ses assaisonnements
grâce à son mode de cuisson particulier qui privilégie les fritures,
la cuisson à la vapeur et à l’étouffée (une liste complète aurait plus
de 20 techniques distinctes).La cuisine Chuan cai intègre toutes
les caractéristiques de la cuisine chinoise, c’est pourquoi elle est
reconnue tant en Chine qu’à l’international.Chengdu, la capitale
de la province du Sichuan a reçu le titre honorifique de capitale
mondiale de la gastronomie Chinoise par I’Unesco.

Chuan cai

Emincés de porc sautés à la sauce épicée età l’ail, le poulet Kung Pao, le porc en tranche épicé bouili, tranche de boeuf et langue de
boeuf à la sauce chili,Mapo Tofu, pattes de poulet au poivre mariné, boeuf dengying, poulet cuit à la vapeur avec sauce chili, crevetes sautées la sauce épicée, boeuf frit pimenté, fondue Chongqing, poulet rôti avec marrons, poulet sauté épicé, etc…

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Horaires

Tous les jours: 12:00-14:30, 19:00-22:00

Contact

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